Соте из курицы с грибами

курицы

Разогрейте большую кастрюлю с толстым дном на сильном огне. Положите сливочное масло, влейте оливковое масло. Когда масло начнёт пениться, пожарьте куски курицы в течение 3—4 минут со всех сторон. Возможно, придётся делать это в несколько приёмов. Переложите на тарелку.…

Читать далее

Картофель в мундире с начинкой из лука-порея и сыра

картофель

Нагрейте духовку до 200°С. Почистите клубни жёсткой щёткой и промокните бумажным полотенцем. Наколите в нескольких местах вилкой. Положите картофель в духовку, прямо на решётку. Пеките 1½ часа, до мягкости (проверьте маленьким острым ножом) и образования хрустящей корочки.…

Читать далее

Рагу с мясом и морковкой

рагу

Ингредиенты Для приготовления надо шестьсот граммов говядины, триста граммов лука, две дольки чеснока, тридцать граммов растопленного масла, пара ложечек порошка карри, по щепоточке корицы и кардамона, четыреста миллилитров говяжьего бульона, соль, промолотый темный перец, триста граммов молодой замороженной морковки, пара …

Читать далее